Potagic ~ Mélisse

Description de la mélisse

Nom Mélisse
Type La mélisse est une vivace rustique.
Hauteur 0,4-1m
Largeur 0,5-1,5m
Fleurs La mélisse fleurit de juin --> septembre. Elle fait des petites fleures blanches tachetées de rose.

La mélisse est indispensable dans mon jardin potager : pour les tisanes et pour une note rafraîchissant dans les salades !

Ce qu'il faut savoir avant....

Chaque plante a des caractéristiques différentes. Tenez-en compte pour choisir l'emplacement au potager qui lui convient le mieux afin de favoriser la survie de la plante et de faciliter l'entretien de votre jardin potager.

Exposition La mélisse préfère le soleil ou la mi-ombre.
Hiver La mélisse redoute le gel - coupez-la au ras du sol avant les gelées, et protégez-la avec des feuilles sèches.
Sol La mélisse préfère une terre légère, profonde, fraîche, bien drainée, et riche en humus.
Arrosage Arrosez la mélisse légèrement - en cas de sécheresse.

 

Comment semer, planter et multiplier la mélisse...

Vous pouvez consulter les astuces qui s'appliquent à toutes les plantes dans les rubriques Semer, planter & récolter dans votre potager et Multiplier les plantes de votre potager : division, bouturage et marcottage. Voici les astuces spécifiques à la mélisse...

Semis en place Semez la mélisse en place en avril/mai.
Division des touffes Vous pouvez diviser les touffes de mélisse au printemps ou à l'automne.
Changez les touffes de mélisse tous les 5 ans.
Marcottage Vous pouvez marcotter la mélisse.
Bouturage Vous pouvez bouturer la mélisse en été.

 

Et quand la mélisse pousse dans votre potager...

Tailler Taillez les rameaux de la mélisse à 10cm de hauteur en mars.
Récolte Vous pourriez récolter les feuilles de mélisse du milieu du printemps --> gelées.
Utilisation Utilisez les feuilles de mélisse fraîches ou séchées.
Culinaire Miels, liqueurs, salades, vinaigres, mayonnaises, sauces aux fines herbes, marinades, poissons en papillotes, volailles, omelettes.
Tisanes Les infusions de mélisse sant stimulantes.
Précautions

Consommez la mélisse avec modération.
PropriétésL'odeur de la mélisse éloigne certains insectes --> plantez des éclats de mélisse dans différents endroits du potager.

 
Un détail de la mélisse.
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La mélisse vue de près.
Le carré de mélisse.

La mélisse vue d'en haut.