Potagic
L'échalote est une bulbeuse vivace cultivée comme une annuelle.
Sol
L'échalote préfère une terre légère, sableuse et bien drainée. Ne fumez pas la terre juste avant la plantation.
Arrosage
N'arrosez pas : l'échalote redoute l'humidité.
Association(s) positive(s)
Vous pouvez consulter les astuces qui s'appliquent à toutes les plantes dans les rubriques Semer, planter & récolter dans votre potager et Multiplier les plantes de votre potager : division, bouturage et marcottage. Voici les astuces spécifiques à l'échalote...
Planter/repiquer
Plantez l'échalote grise ou l'échalote ordinaire en octobre, et les autres variétés entre février et fin mars.
La pointe doit dépasser un petit peu la terre.
Dans une terre lourde, plantez des échalotes roses sur des butes.
Soins
Binez régulièrement entre les rangs d'échalotes.
Récolte
Récoltez les échalotes en juillet, quand les feuilles commencent à jaunir (ne tardez pas trop afin d'éviter la pourriture-dégagez tout de suite la terre autour de l'échalote), et laissez-les sécher sur place pendant 2 jours (i.e. ne récoltez pas quand on a prévu de la pluie). Ensuite, suspendez-les dans un endroit sec et bien aéré. L'échalote grise se conserve environ 10 mois. L'échalote rose se conserve mieux.
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