Potagic ~ Asperge

Description de l'asperge

Nom Asperge

Type L'asperge est vivace.

Hauteur 1m50

Fleurs L'asperge fait des fleurs en été.

Fruits Les pieds femelles de l'asperge ont des petits fruits rouges en novembre.

Premier essai dans mon jardin potager en 2009...

Ce qu'il faut savoir avant....

Chaque plante a des caractéristiques différentes. Tenez-en compte pour choisir l'emplacement au potager qui lui convient le mieux afin de favoriser la survie de la plante et de faciliter l'entretien de votre jardin potager.

Exposition

L'asperge préfère le soleil.

Sol

L'asperge préfère une terre meuble, légère, bien drainée, fraîche.

Association(s) positive(s)

concombre, pois, tomate, persil

Association(s) négative(s)

pommes de terre, carottes, trèfle

Comment semer, planter et multiplier l'asperge...

Vous pouvez consulter les astuces qui s'appliquent à toutes les plantes dans les rubriques Semer, planter & récolter dans votre potager et Multiplier les plantes de votre potager : division, bouturage et marcottage. Voici les astuces spécifiques à l'asperge...

Semis en place

Vous pouvez semer des asperges, mais les résultats sont aléatoires.

Planter/repiquer

Préparez le terrain en automne (bêchez et enrichissez la terre), et plantez les griffes de février (dans les régions douces) à la mi-avril (dans les régions froides). Plantez des griffes d'asperges à 20-25cm de profondeur, en étalant les racines sur un petit tas de compost, couvrez-les de terre, et faites une petite butte de 10cm de hauteur. Marquez l'emplacement des griffes.

Et quand l'asperge pousse dans votre potager...

Soins

Nivelez les butes 1 ans après la plantation. Puis, 3 ans après la plantation, buttez les asperges à 40 cm de hauteur, en mars. Supprimez ces butes chaque automne, coupez les tiges, et ajoutez du compost ou du fumier. Désherbez et paillez!

Récolte

Récoltez les asperges dès la 3ème année, d'avril à fin juin, quand les jeunes pousses soulèvent la terre. Laissez plusieurs rejets par pied, afin d'assurer la récolte de l'année suivante.

Culinaire

Utilisation : frais, cuit, congelé.

Précautions

N'habillez pas les racines des griffes (coupez les racines augmentent la chance d'infection par des champignons).

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