Potagic ~ Asperge

Description de l'asperge

Nom Asperge
Type L'asperge est vivace.
Hauteur 1m50
Fleurs L'asperge fait des fleurs en été.
Fruits Les pieds femelles de l'asperge ont des petits fruits rouges en novembre.

Premier essai dans mon jardin potager en 2009...

Ce qu'il faut savoir avant....

Chaque plante a des caractéristiques différentes. Tenez-en compte pour choisir l'emplacement au potager qui lui convient le mieux afin de favoriser la survie de la plante et de faciliter l'entretien de votre jardin potager.

Exposition L'asperge préfère le soleil.
Sol L'asperge préfère une terre meuble, légère, bien drainée, fraîche.
Association(s) positive(s) concombre, pois, tomate, persil
Association(s) négative(s) pommes de terre, carottes, trèfle

 

Comment semer, planter et multiplier l'asperge...

Vous pouvez consulter les astuces qui s'appliquent à toutes les plantes dans les rubriques Semer, planter & récolter dans votre potager et Multiplier les plantes de votre potager : division, bouturage et marcottage. Voici les astuces spécifiques à l'asperge...

Semis en place   Vous pouvez semer des asperges, mais les résultats sont aléatoires.    

Planter/repiquer   Préparez le terrain en automne (bêchez et enrichissez la terre), et plantez les griffes de février (dans les régions douces) à la mi-avril (dans les régions froides). Plantez des griffes d'asperges à 20-25cm de profondeur, en étalant les racines sur un petit tas de compost, couvrez-les de terre, et faites une petite butte de 10cm de hauteur. Marquez l'emplacement des griffes.


 

Les infos+ sur l'asperge

L'asperge dans au Jardin de Gerbeaud
Acheter des asperges chez Plantes & Jardins

Et quand l'asperge pousse dans votre potager...

Soins Nivelez les butes 1 ans après la plantation. Puis, 3 ans après la plantation, buttez les asperges à 40 cm de hauteur, en mars. Supprimez ces butes chaque automne, coupez les tiges, et ajoutez du compost ou du fumier. Désherbez et paillez!
Récolte Récoltez les asperges dès la 3ème année, d'avril à fin juin, quand les jeunes pousses soulèvent la terre. Laissez plusieurs rejets par pied, afin d'assurer la récolte de l'année suivante.
Culinaire Utilisation : frais, cuit, congelé.
Précautions

N'habillez pas les racines des griffes (coupez les racines augmentent la chance d'infection par des champignons).

 
Semis d'asperges en 2009.
Semis d'asperges en 2009.
Semis d'asperges en 2009.