Nom Carotte
Type La carotte est une bisannuelle qu'on cultive comme annuelle.
Hauteur 50cm
Largeur 20-30cm
Graines La deuxième année la carotte produit une tige florale qui permet de récolter des graines.
Je fais des semis de carottes dans mon jardin potager un an sur deux - la première année je congèle une partie des carottes pour la deuxième année.
Chaque plante a des caractéristiques différentes. Tenez-en compte pour choisir l'emplacement au potager qui lui convient le mieux afin de favoriser la survie de la plante et de faciliter l'entretien de votre jardin potager.
Exposition
La carotte préfère le soleil ou la mi-ombre.
Sol
La carotte préfère une terre sableuse, légère, ameublie, fraîche, riche en humus, profonde, bien drainée, sans cailloux (sinon les carottes seront fourchues), et riche en azote.
Arrosage
Moyen - copieuse en cas de sécheresse.
Association(s) positive(s)
estragon, coriandre et ciboulette (pour éviter les mouches), radis, aneth / fenouil (renforce le goût), oignons / échalotes / ail / poireau (éloigne la mouche de la carotte), pois, laitue, concombre, haricot, tomates, fraisier
Rotation du potager
Cultivez les carottes dans un endroit différent tous les ans.
Vous pouvez consulter les astuces qui s'appliquent à toutes les plantes dans les rubriques Semer, planter & récolter dans votre potager et Multiplier les plantes de votre potager : division, bouturage et marcottage. Voici les astuces spécifiques à la carotte...
Semis sous châssis froid
Semez les carottes sous châssis froid de février --> avril.
Semis en place
Semez les carottes en place de mi-mai --> août.
Semez les carottes en ligne et espacez les semis afin de faciliter la récolte.
N'apportez pas du fumier juste avant de semer les carottes.
Soins
Binez régulièrement pour éviter les mauvaises herbes.
Récolte
Vous pourriez récolter les carottes de mai --> novembre.
Vous pourriez récolter les variétés de carottes précoces 8 semaines après les semis.
Vous pourriez récolter les autres variétés de carottes 10 à 12 semaines après les semis.
Utilisez une fourche-bêche pour ne pas endommager les racines, et procédez par temps sec.
Vous pouvez également récolter les feuilles de carottes.
Utilisation
Conservez les variétés destinées à la conservation dans un endroit sec, aéré et sombre.
Culinaire
Consommez les carottes crues en salade, ou cuites avec un peu de beurre et des oignons, et ajoutez du persil en fin de cuisson.
Vous pouvez rajouter les feuilles de carottes dans la soupe : elles contiennent beaucoup de sels minéraux.
Conseils
Ajoutez un peu de jus de citron dans votre jus de carotte.
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© Copyright by Anja Quipor