Potagic ~ Ail

Description de l'ail

Nom
Ail
Type
L'ail est une plante condimentaire, une bulbeuse vivace cultivée en annuelle.
Fleurs
L'ail fait des petites fleurs blanches/violets/ roses/rouges en forme de clochettes, rassemblées en boules de 3 à 5 cm de diamètre, en été.

Premier essai dans mon jardin potager en 2009...

Ce qu'il faut savoir avant....

Chaque plante a des caractéristiques différentes. Tenez-en compte pour choisir l'emplacement au potager qui lui convient le mieux afin de favoriser la survie de la plante et de faciliter l'entretien de votre jardin potager.

Hiver
L'ail rose et l'ail rouge craignent plus le froid que l'ail blanc ou l'ail violet.
Sol
L'ail préfère une terre meuble, légère, bien drainée, qui ne vient pas d'être enrichie.
Arrosage
N'arrosez pas l'ail, il craint l'humidité.
Association(s) positive(s)
fraisier, pissenlit, betterave, laitue, carotte, concombre, tomates
Association(s) négative(s)
pois, haricot, chou
Rotation du potager
Oui.

 

Comment semer, planter et multiplier l'ail...

Vous pouvez consulter les astuces qui s'appliquent à toutes les plantes dans les rubriques Semer, planter & récolter dans votre potager et Multiplier les plantes de votre potager : division, bouturage et marcottage. Voici les astuces spécifiques à l'ail...

Planter/repiquer   Dans les régions froides : plantez l'ail rose ou l'ail rouge en février-mars.
Dans les régions douces : plantez l'ail blanc ou l'ail violet en octobre-novembre.
Plantez l'ail à 3ou 4 cm de profondeur, la pointe vers le haut.
Si votre terre est argileuse, créez des petites butes, et plantez l'ail dedans, en laissant la pointe sortie de terre.


 

Plus d'infos sur l'ail

L'ail des ours : l'ail sauvage au Jardins de Pomone
Acheter de l'ail chez Plantes & Jardins

Et quand l'ail pousse dans votre potager...

Soins   Binez de temps en temps entre les rangs d'ail.
Récolte   Récoltez l'ail entre juin et août, quand plus qu'un tiers des feuilles est sèches et jaunes, et laissez-le 2 ou 3 jours sur place pour faire sécher les bulbes (i.e. à faire quand il pleut pas). Ensuite, suspendez l'ail dans un endroit sec, bien ventilé et sombre. L'ail blanc se conserve 6 mois, l'ail rose 9 mois.
Dans les régions douces, vous pouvez récolter l'ail dès le mois de mai pour une consommation immédiate.
Conseils   Une infusion d'ail peut servir comme insecticide : faites bouillir 5l d'eau, coupez le feu, plongez une bulbe d'ail finement haché dans l'eau, couvrez, et laissez infuser 24h. Filtrez, et vaporisez sur les plantes qui sont infestées d'insectes. Renouvelez autant de fois que c'est nécessaire.