Potagic   Un jardin potager écologique...

Créer un jardin potager qui est facile à entretenir est à la portée de tous : cultiver des légumes, des fruits et des plantes aromatiques est vraiment très facile ! Il faut du temps, une bonne organisation du potager (avant de commencer à creuser le sol), la connaissance de quelques règles de base du jardinage, et des conseils pour chaque plante du jardin potager : vous auriez des aliments biologiques dans votre assiette en un rien de temps ! En plus, chaque jardinier vous dira que jardiner est un vrai bonheur : la transformation du jardin potager au fil des saisons est réellement fascinante. Un simple retour à la nature... Et au moment de la récolte au potager, quelle satisfaction de pouvoir dire "c'est moi qui l'ai fait" et "c'est bio" ! Alors, à vos outils !

Faire des graines germées

Cet hiver j'ai essayé de faire germer des graines de roquette, et on a adoré ça : ce sont des concentrés de goût. A croquer, pour ajouter une touche originale aux salades, dans un sandwich ou comme garniture d'une soupe. Les graines germées sont non seulement délicieux, mais également très bon pour la santé : elles sont riches en vitamines et oligo-éléments. Donc, cette année je laisse plusieurs plantes potagères monter en graines afin de goûter leur graines germées. Voici une technique facile :

• laver 30gr de graines à l'eau

• mettre les graines dans en bocal en verre

• couvrir les graines d'eau

• couvrir le bocal avec un tissu à trame lâche ou du gaze médicale et fermer avec une élastiques

• mettre le bocal dans un endroit obscur et chaud pendant 12h

• vider l'eau des graines 2 fois par jour pendant 2 jours, et remplacer-le (à travers le tissu)

• les graines commencent à germer : laisser les graines dans quelques mm d'eau, à la lumière, pendant 4 à 6 jours

• manger les graines germées quand elles font 3cm

En ce moment dans mon potager...

Printemps - Été. Ce printemps on avait l'impression d'habiter dans le sud de la France au lieu de l'est, jusqu'au juillet. Tout le mois de juillet et les 2 premières semaines d'août il a fait froid et humide, puis la 3ème semaine d'août on a eu une autre vague de chaleur. Il y a beaucoup de travail au potager à partir du printemps. Comme d'habitude, j'ai pris du retard sur le désherbage... J'ai fait la paix avec ça, et j'essaie d'enlever au moins ceux qui fleurissent. Priorité aux semis, repiquage et plantations. Le potager est magnifique cette année. Et le verger m'a offert quelques surprises. L'année dernière j'ai récolté seulement quelques cerises. Cette année des pêches, des prunes jaunes, des quetsches et une pomme en plus des cerises. Puis, cette année la récolte des framboises étaient abondante, contrairement à celle des fraises. Mais avec tous les autres petits fruits qui ont donné des belles récoltes, on a vite oublié les fraises. La belle découverte de l'année est sans doute la fleur de capucine. La fleur et les feuilles se mangent : elles ont un goût piquant qui ressort bien dans les salades.

Mars. Le verger s'agrandit avec un mirabellier de Nancy, un abricotier pêcher de Nancy et un pommier Elstar. Les autres arbres fruitiers on été taillés, et comme j'ai vu les premières fourmis faire des aller-retours dans les arbres, il est temps de mettre en place une bande de glue horticole. Entre les arbres, les premiers fleurs printanières s'ouvrent. Côté potager, j'ai entouré les différentes parcelles avec des chemins de bois broyé bordés de troncs d'arbre pour éviter que le bois broyé se disperse dans la pelouse. Le potager a l'air d'un château fort naturel. J'espère que le bois broyé limitera l'invasion des limaces qui migrent de la pelouse et ses plantations dans le potager. Je prépare des semis intérieure et extérieure. Il fait très beau, c'est un plaisir de travailler au jardin. Le printemps est arrivée !  

Février. Quelques rayons de soleil me donnent envie de travailler dans le jardin, bien que les températures tournent autour de zéro. Ne croyez pas que rien ne pousse au potager parce qu'il fait froid ! J'ai eu le plaisir de voir que les bulbes de fleurs que j'ai planté il y a quelques mois sortent leurs premières feuilles. Ayant remarqué qu'au début de l'année dernière les abeilles étaient déjà très nombreuses dans les parterres de fleurs devant la maison, et non dans le verger sur le côté de la maison (qui avaient quand même quelques arbres fruitiers en fleurs), je me suis dit qu'il fallait attirer ce petit monde dans le verger et le potager. A la fin de l'année dernière j'ai donc planté une centaine de bulbes de fleurs dans le verger et le potager. La plantation a été laborieuse : la terre de mon jardin était très collante à cette époque-là, et était très difficile à travailler. Faire les trous de plantation n'était pas une mince affaire, puis j'ai pris soins d'alléger la terre du jardin avec du sable avant de combler les trous. Aujourd'hui ça me fait plaisir que tout ce travail porte ses fruits, et j'espère que les abeilles (et les autres insectes pollinisateurs) trouveront le chemin vers le potager et le verger. Après la floraison des bulbes, la floraison des plantes aromatiques prendra la relève.